Zbývající soutěžící mají za úkol uvařit vlastní verzi jižanské speciality, kterou bude hodnotit šéfkuchař Chris Hastings. Později je cítit odhodlání zapůsobit na VIP hosty J. J. Redicka, Blakea Lewise, Mirceu Monroe a Adrienne Maloof při servírování večeře. Hladina stresu však stoupá a Ramsay učiní šokující rozhodnutí.